NARITA, Prefectura de Chiba – ¿Café? ¿Té? grillos?

Eso puede no estar tan lejos de lo que piden los asistentes de vuelo en futuros vuelos de una aerolínea económica que es la primera en Japón en ofrecer comidas a base de cricket en nombre de la sostenibilidad.

Zipair Tokio Inc. comenzó a aceptar reservas el 1 de julio para sus nuevas especialidades a bordo que incluyen grillos, una rica fuente de proteínas y otros nutrientes.

Una de las comidas que se ofrecen es una hamburguesa de chile con tomate, y otra es pasta pescatore. Ambos se sirven por 1500 yenes (11 dólares).

Para hacer estos platos, los grillos de dos puntas se muelen en polvo de gryllus, que luego se mezcla con la salsa de tomate o en una hamburguesa y pan. Los grillos dan a los platos “un sabor sabroso similar al de los mariscos”, según funcionarios del departamento de planificación y marketing de Zipair.

Zipair, con sede en Narita, se ha asociado con Gryllus Inc., una empresa de la Universidad de Tokushima que produce grillos comestibles en Naruto, Prefectura de Tokushima, para desarrollar platos únicos.

Al promover los alimentos elaborados con grillos, Zipair tiene como objetivo no solo abordar la sostenibilidad alimentaria y la salud nutricional, sino también contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.

Según Grillus, ninguna aerolínea japonesa ha ofrecido platos con grillos antes.

Los pasajeros pueden reservar comida en vuelos internacionales que conectan el Aeropuerto Narita de Japón con Bangkok, Singapur, Honolulu y Los Ángeles.

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