El gobernador de California está promulgando una ley que brinda más protección a los trabajadores de comida rápida.

El Día del Trabajo en los Estados Unidos rinde homenaje a uno de los elementos más fundamentales en el tejido de cualquier economía: el trabajador. Este año, la legislatura de California celebró el feriado de septiembre al aprobar una nueva legislación diseñada para proteger a los trabajadores.

El gobernador de California, Gavin Newsom, firmó la Ley de Recuperación de Normas y Responsabilidad de la Comida Rápida, también conocida como Ley de Recuperación RÁPIDA. Con esta medida, el gobernador Newsom espera reducir la explotación de los trabajadores de comida rápida.

Una encuesta reciente encontró que a los trabajadores de la industria de comida rápida en California se les paga casi $3 menos por hora que a los trabajadores en trabajos comparables de la industria de servicios en el estado. Además, el estudio reveló la naturaleza impredecible de los trabajos de comida rápida, incluidos los trabajadores que a menudo reciben horarios de medio tiempo de manera involuntaria.

La Ley de Recuperación FAST tiene como objetivo establecer estándares para el tratamiento de los trabajadores dentro de la industria de comida rápida del estado, incluidas las regulaciones del salario mínimo, las normas de salud y seguridad y la aplicación de violaciones por parte de los empleadores. Entrará en vigor el 1 de enero de 2023.

La ley afectará a los 500.000 trabajadores de comida rápida en California. La mayoría de estos trabajadores son mujeres y personas de color.

En la Ley de Recuperación FAST, la legislatura pide la creación de una nueva entidad para liderar el camino: un Consejo de Comida Rápida. El organismo tendrá el poder de crear estándares y puntos de referencia para la industria de comida rápida en cuanto a condiciones de trabajo y salarios. También puede alentar la “coordinación de agencias y respuestas rápidas de agencias” a condiciones de trabajo injustas.

El Consejo de Comida Rápida estará compuesto por 10 miembros designados por el gobernador, el comité del Senado estatal y el Portavoz de la Asamblea.

El Consejo de Comida Rápida tendrá puestos reservados para representantes tanto de empresas como de trabajadores. El objetivo es “brindar a los trabajadores de comida rápida una voz más fuerte y un lugar en la mesa” cuando se trata de la salud y el salario de los trabajadores, dijo el gobernador Newsom.

Además, la Ley de Recuperación FAST prohíbe que los empleadores de comida rápida tomen medidas discriminatorias contra sus empleados, como el despido o las represalias, en los casos en que el empleado hable sobre las violaciones del empleador. Esta ley agrega una capa adicional de protección a los trabajadores de comida rápida y crea una causa de acción para que los empleados la busquen.

Las reglas del Fast Food Council se aplican a los restaurantes de comida rápida con 100 o más ubicaciones, es decir, las franquicias grandes y conocidas.

La Ley de Recuperación FAST establece que antes del 31 de diciembre de 2023, el salario mínimo para los trabajadores de comida rápida debe aumentarse a una cantidad establecida por el Consejo de Comida Rápida. Por ley, esta cantidad puede ser de hasta $22 por hora.

Según los legisladores de California, la Ley de Recuperación FAST llega en un momento crucial, incluso desesperado, para los trabajadores de comida rápida. La legislatura ha determinado que la pandemia de COVID-19 ha expuesto problemas laborales crónicos en el estado.

Las duras realidades del trabajo en comida rápida como “abuso, bajos salarios, pocos beneficios y mínima seguridad laboral” se han visto exacerbadas por los efectos de la pandemia. En el sector de la comida rápida, la inacción de los empleadores y el incumplimiento de las normas ponen en riesgo el bienestar de los trabajadores, lo que llevó a los legisladores a tomar medidas.

Los partidarios de la ley, incluidos los grupos de defensa de los trabajadores, ven la Ley de Recuperación FAST como un paso importante para promover los derechos de los trabajadores. Los defensores dicen que la ley ofrece otra vía para la negociación colectiva para los trabajadores de comida rápida.

Muchos expertos señalan los paralelismos entre la Ley de Recuperación FAST y el modelo de negociación sectorial, un sistema europeo en el que los sindicatos negocian en nombre de los trabajadores de toda una industria, en lugar de una sola empresa.

Sin embargo, la Ley de Recuperación FAST no cambia la responsabilidad de las grandes organizaciones de comida rápida cuando sus franquiciados violan las normas laborales. Los defensores laborales esperaban que fuera más fácil responsabilizar a las grandes empresas por los delitos laborales cometidos por sus franquiciados.

Quienes se oponen a la Ley de Recuperación FAST, incluidos los del lado comercial de la industria de comida rápida, señalan que la ley aumentará los costos para las tiendas individuales. Algunos dueños de restaurantes dicen que la ley probablemente obligará a los empleadores a reducir el personal e invertir en tecnología de automatización.

Cualquiera que sea el costo final de la ley, la Ley de Recuperación FAST marca un cambio importante en la legislación laboral y lo que los defensores de la ley esperan que sea el futuro de la industria de comida rápida de California.

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