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El Banco de Alimentos del Gran Vancouver recibió casi 225 toneladas de alimentos de una instalación de compostaje en Langley que clasifica los alimentos desechados.

Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms, con una tina de naranjas que normalmente terminaría en un vertedero.Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms, con una tina de naranjas que normalmente terminaría en un vertedero. Foto de Francis Georgian / PNG Contenido del artículo

Stuart Lilley ve naranja.

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Mientras los cítricos inundan los supermercados durante las fiestas, miles de naranjas imperfectas suelen terminar en los vertederos de BC.

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Lilley, la fundadora de ReFeed Farms, una “compañía de reciclaje de nutrientes”, espera cambiar eso.

ReFeed desvía los desechos de alimentos a los bancos de alimentos y al ganado a través de las instalaciones de compostaje de Langley, utilizando lo que queda como alimento para lombrices para hacer un fertilizante natural.

Es una desviación del compostaje industrial que ha resultado en casi 225 toneladas o 500,000 libras de alimentos destinados al Greater Vancouver Food Bank el año pasado. La empresa espera que el modelo pueda exportarse a otras regiones para reducir el desperdicio de alimentos.

“Las naranjas son la fruta que más se desperdicia en este momento”, dijo Lilley el miércoles mientras mostraba a un grupo de agricultores biodinámicos las instalaciones de ReFeed. “En esta región se tiran unas 25 toneladas de naranjas al día”.

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Contenido del artículo Las naranjas se clasifican en ReFeed Farms en Langley. Las naranjas se clasifican en ReFeed Farms en Langley. Foto de Francis Georgian/PNG Desde finales de septiembre hasta Navidad, las naranjas inundan los supermercados de BC, pero muchas suelen terminar en los vertederos. Desde finales de septiembre hasta Navidad, las naranjas inundan los supermercados de BC, pero muchas suelen terminar en los vertederos. Foto de Francis Georgian/PNG

En una sala de clasificación, la colorida fruta rueda como un rayo de sol australiano a lo largo de una cinta transportadora. Pero mientras el aire huele dulce y picante, las naranjas no lo son. De hecho, son amargas y no comestibles. El problema se descubrió después de que la fruta cruzara el océano para llegar a un almacén de BC, posiblemente uniéndose al 17 por ciento de los alimentos que se desperdician en todo el mundo cada año.

En cambio, ReFeed usa los cítricos como alimento para gusanos. Los gusanos convierten la materia orgánica en un fertilizante natural, y los insumos que pueden haberse desperdiciado en una fruta amarga en un naranjal australiano (agua, nitrógeno y combustible) alimentarán los cultivos alimentarios de BC en lugar de pudrirse en un vertedero.

Los humus de gusano son solo una parte de la historia de ReFeed, dijo Lilley, pero son esenciales.

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Las ventas de fertilizantes ayudan a la empresa a obtener ganancias, lo cual es fundamental para la viabilidad a largo plazo de las empresas que buscan brindar soluciones a la crisis climática. En una industria donde las grandes promesas valen la pena pero a menudo no se cumplen, ReFeed se enfoca en crear un proceso que pueda funcionar en otras regiones para arreglar el “sistema alimentario roto”.

Lilley se llama a sí misma una “perturbadora”. Pero la forma en que interrumpe el sistema alimentario es consistente con lo que debería hacer un sistema alimentario: alimentar a las personas.

En cierto modo, ReFeed es una gran instalación de reclasificación, que toma productos buenos, pero a veces feos o pequeños, del desperdicio de alimentos y los envía al banco de alimentos, como aguacates que eran media pulgada demasiado pequeños para vender o uvas verdes que no se vendieron. en el verano. Otros alimentos desviados van a “cajas de recompensas” para familias de bajos ingresos.

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Contenido del artículo Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms. Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms. Foto de Francis Georgian/PNG Una ensalada de vegetales no deseados espera ser clasificada. Una ensalada de vegetales no deseados espera ser clasificada. Foto de Francis Georgian/PNG

“Es comida de alta calidad”, dijo David Long, director ejecutivo del banco de alimentos. “Nuestra política es que si no se lo damos a nuestros hijos o familiares, no se lo daremos a nuestros clientes”.

En BC, cada mes se desperdician alrededor de $500 millones en alimentos, dijo, lo que equivale a casi $6 mil millones al año. Canadá produce suficientes alimentos para alimentar a 52 millones de personas, más que suficiente para la población del país, pero entre 4,5 y 5 millones de personas todavía se acuestan con hambre porque no pueden acceder a ellos o no pueden pagarlos.

Long dijo que ReFeed representa una forma de cambiar eso.

A diferencia de lo que Lilley llama instalaciones de compostaje industrial, que procesan cantidades masivas de desechos orgánicos, ReFeed transfiere inmediatamente gran parte de los alimentos desviados a personas o animales. A través de una colaboración con las granjas lecheras locales, los alimentos que no son aptos para el consumo humano se utilizan como alimento para animales. Eso elimina las quejas sobre el olor que a menudo plagan las grandes instalaciones.

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En la gira del miércoles, los semirremolques entraban y salían del patio de ReFeed, dejando y recogiendo montones de alimentos. En uno de los contenedores, una colorida ensalada de lechuga, bok choy, cebollas, pimientos verdes, berenjenas y tomates pequeños de una tienda de comestibles local esperaba ser clasificada.

Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms, busca lechos de lombrices.  Los restos de comida y otros insumos se alimentan a las lombrices que producen un fertilizante de estiércol de lombriz. Stuart Lilley, fundador de ReFeed Farms, busca lechos de lombrices. Los restos de comida y otros insumos se alimentan a las lombrices que producen un fertilizante de estiércol de lombriz. Foto de Francis Georgian/PNG ReFeed Farms obtiene el 100 por ciento de utilidad de los desechos de alimentos desviándolos a las personas y al ganado, y transformando el resto en abono para hacer fertilizante y suelo. ReFeed Farms obtiene el 100 por ciento de utilidad de los desechos de alimentos desviándolos a las personas y al ganado, y transformando el resto en abono para hacer fertilizante y tierra. Foto de Francis Georgian/PNG

El paso final en el proceso de recuperación de alimentos, que ayuda a ReFeed a alcanzar el 100 % de utilidad, se lleva a cabo en una sala de compostaje. El aire es cálido y pesado alrededor de lechos de lombrices que mastican una mezcla de estiércol, hojas y productos clasificados para crear un fertilizante natural de lombrices.

Long dijo que replicar ReFeed en múltiples ubicaciones tendría un gran impacto en la seguridad alimentaria en BC. Otro paso sería asociarse con los transportistas de desechos de alimentos que, con demasiada frecuencia, buscan la forma más económica de deshacerse de los alimentos no deseados, en lugar de trabajar para salvarlos.

“Todavía hay mucho por hacer”, dijo.

FOTO DE ARCHIVO: El precio de las manzanas en el supermercado Northmart en Iqaluit, Nunavut, Canadá, el 28 de julio de 2022. El desperdicio de alimentos ocupa un lugar central mientras los expertos de la industria de BC discuten la asequibilidad Paquetes de productos frescos de CityReach. La mayoría de los canadienses están preocupados por el aumento de las facturas de comestibles, casi la mitad quiere ayuda para reducir el desperdicio: encuesta Esta imagen de archivo muestra cajas de fresas entre bolsas de basura. Los grupos alimentarios y las organizaciones abordan el desperdicio de alimentos durante la pandemia de COVID-19

gluymes@postmedia.com

twitter.com/glendaluymes

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